Okuma Yazma Bildigime Sukrediyorum...

Seyahat boyunca iki tane sut ve sut urunleri bir tane de tavuk uretim fabrikasinin onunden geciyoruz.... Etraflarinda yaptiklari isi gosterecek tek bir mekan, aktivasyon yok....oysa reklamlarda yemyesil otlaklarda alaca tuylu, musmutlu inekler otlamiyor mu? Geleneksel lezzet denilmiyor mu? Misli ile ifade etmiyorlar mi lezzetleri? Tavuklar keza otlaklarda gezmiyor mu? E peki o fabrikalarin onunden gecerken, o fabrikalarin ne is yaptigini neden gorsel giydirilmis servis araclarindan, misss gibi dogadaki hayvan gorsellerinden ve fabrikalarin isim tabelalarindan anliyoruz?
Belli ki gida, mukemmel bir endustri olmus... Koskoca fabrikalar... Ama canli tek bir inek-tavuk ve onlarin beslenecegi otlak yok. O  halde tuketiciler icin hazirlanan reklamlarda/gorsellerde neden dogal ortamlar gosterilerek yaniltiliyor?

Ve bir havaya giriyorum....Dogal Ana'dan beslenenler ne sansli... Uretim alanimizi ve urettiklerimizi, isten firsat buldukca paylasiyoruz. Hele hele bazen oyle oluyor ki siparis ettiklerinin, evine ulasmadan hemen onceki, dalindaki hallrini bile gorebiliyor Cilekesler:)

Beslenirken, fiyat, goruntu (irilik, hatasiz olma) gibi detaylara takilmadan once o besinin gercekten nasil uretildigine, (dogaya olan olumsuz katkilarina girmiyorum bile)uretilirken kullanilan girdilerin/katki maddelerinin ne olduguna ve reklamdaki gorsel ve ifadelerin gercegi yansitip yansitmadigina takilmak saglik acisindan pek daha onemli olacaktir...

Okuma yazma bildiginize sukredin ama daha cok yediklerinizin nereden geldigini cok daha fazla sorgulayin:)

Bu Sebzeler Beni Asci Yapacak!😀

Yemek yapmayi hic sevmesem de bu ciftcilik beni ayni zamanda asci filan yapacak sanirim😀....
Misss gibi dogal, sevgiyle yetisen o sebzeler bunu bana yapiyor:)
Kabak mucverini cok seveerim ama biraz agir oldugu icin hic yapmam. Dun, dopdogal yetistirdigim mis gibi kabaklardan,  ( Kimyasalsiz yetistirilen sebzeleer) yaptigim yemegi cok begendigim icin paylasiyorum:)
Yaklasik 700 gr sakiz kabak rendeledim.
Zeytin yaginda bir adet sogan ve bir dis sarimsak ve rende kabagi 5 dk kavurdum.
Ssogumaya biraktim 10 dk.
Borcami yaglayip, uzerine yagli kagit koydum.
Cirptigim 1 yumurtaya, kasar peyniri rendeledim, dereotu ve maydanoz dograyip, 2 yemek kasigida un ilave edip cirptim.
Soguyan sebzeleri bu harcin icine atip karistirip borcama koydum.
Onceden isitilmis firinda (200 derece) yaklasik 30 dk pisirdim.
Firindan cikarim sogumasini bekleyip, dilimledim.
Ohhh misss...
Ister sicak isterseniz dolaptan cikarip buz gibi yiyebilirsiniz...

SÜMBÜL'ÜN GERÇEK HALİ

Geçen yıl, çiçekçiden aldığım sümbüllerimin bu sezon tipleri değişti.
Geçen yıl, çiçeği koskoca bir tomurcuk yığınıyken bu sezon sadece bir dalda üç beş çiçek açtı.

Solucan gübresi verdiğim halde bu kadar cılız kalmasına bir yandan anlam veremezken bir yandan da acep çiçekçiden aldığımda verilen kimyasallar mı bu sümbüllerin kimyasını bozdu türü ikircikler yaşarken, Bilecik'teki benim gibi çiftçi olan arkadaşım, dağlarda yetişen sümbüllerden gönderdi.

Ne zaman ki o dağlardan gelme doğal sümbüller çiçek açtı o zaman ben de uyandım.

Çiçekçilerde renk renk müthiş çiçekleriyle duran sümbüllerin orjinali üç beş çiçek açmış haliymiş. Kimyasallarla beslenmiş(!) halleri ise tüketim odaklı  bizlerin "güzellik kavramı" na uygun olarak resmen evrim geçirmiş!

Sadece çiçekte böyle harikalar yaratan bu kimyasallar, kışın çilek, domates, salatalık, fasulye vs de yetiştirtir.....

Tüketirken düşünmek, doğal beslenmek ve doğalı desteklemek ümidiyle.....

Haydi Sarimsak Çayı Demleyelim.

Onerim, ciftcilere, cicekleri olana veya etrafindaki yesile ilgi duyan herkese...
Sarimsak cayi, bitkilerdeki mantari hastaliklara karsi bitkinin direncini arttiriyor. Diger yandan bu cay, bortu boceklerin de bitkilerinizden uzaklasmasini sagliyor.
Gecen sezon 4 dekar alandaki cileklerim, kursuni kuf (mantari bir hastalik) hastaligina yakalandiginda, kimyasal ilac kullanmak yerine dogal yollarla bu sureci kontrol etmek istedim. Evet cok cilek fidesi öldü ama dogal mudahaleyle, yediğim ve yedirdiğim her çilekte içim çok huzurluydu.

Kisa zamanda etki eden ancak insana ve cevreye (toprak, yeraltısuları, etraftaki bortüböcek) zarar veren kimyasallar yerine, uzun soluklu, kalıcı, insana ve çevreye zararsız bu ev yapımı ilaç benim ve cileklerim icin vazgeçilmez oldu.

Bu sezon ise, isi daha sıkı tutarak, yeni ektigim sebze tohumlarinın bebekliklerinden itibaren uygulamaya basladim.

İşte size tarifi:

100 gr sarımsağı tahta ve taş yardımıyla (kabukları mümkün ölçüde ayıklayarak) ezerek (sarımsaklara çelik sürmeyiniz) 1 lt suyun içinde 24 saat bekletin.
100 gr sarımsak kaç diş sarımsak eder acaba? Şehirde oturanlar, Taşı nereden bulacaz? diye isyana mı başladınız? Sarımsakla ilgili aşagıdaki foto size yardımcı olacaktır.

Taş bulmak ise tamamen yaratıcılığınıza kalmış ancak şundan eminim ki Taş ararken çevrenizi yeniden keşfetmek çok keyifli olacaktır.:) konuya dönelim efendim....

24 saat sonra, sarımsaklı suyu süzerek, süzdügünüz suya kendisinin 4 katı kadar su kattığınızda sarımsak çayınız hazır.
Çayı, bitkilerinizin yapraklarına (sebze, meyve, çiçek) püskürtünüz. Püskürtmek için bir preparatınız yoksa bir çalı süpürgesini bile kullanabilirsiniz. Ayrıca bitkilerinizin köklerine de  dökebilirsiniz.

Bol bereket ve sağlık olsun:)

Hic Bir Sey Gorundugu Gibi Olmayabilir......

Bilmem kacinci kez deneyimledim dogada; gorunenle isin aslinin cok farkli olusunu....

Curuyen cilek fidelerini topraktan cikararak, yeni fideler icin evler hazirliyorum;) nemli topraktan cikardigim her curuk fidenin curumus kokunde en az bir tane solucan var.... Eger solucan yetistirdigim icin solucanlari oldukca iyi tanimiyor olsaydim yapistirmistim tespiti: "solucanlar cilek koklerine dadandi, kurutuyor butun fideleri." Halbuki, solucanlar curuk olmayan hic bir seyi yemezler;) yani solucanlar, o fide curudugu icin oraya geldiler, onlari curuten bir "zararli" olarak degil.

Buradan hareketle hem curumus fideleri yerlerinden cikarirken hem de kimbilir hayatimizda ne kadar cok an vardir ki dis gorunusuyle hoop hemen yargiladigimiz diye dusunuyorum.

Isin ozu; Doga, toprak beni sadece besinsel anlamda beslemiyor.....:)

Seviyorum ben ciftciligi vesselam.;)

Durum o kadar vahim!

Mayis'ta cilek kizlara botrytis cinerea virusu musallat oldu. Bu virus cileklerden baslayip yapraklara ve koklere kadar cilege ve fidesine zarar veriyor. Ben en buyuk darbeyi mayis basinda aldim o gunden beri de ilac kullanmak yerine, fideleri guclendirme yontemini sectim. Surekli solucan gubresi verdim cileklere, bagisiklik sistemi guclu olsun diye. Her gun curuyen cilekler ve fideler...yagmur da cokca yagdi bu sene. Bu da virusun daha hizli yayilmasina neden oldu. Tamam mi devam mi karar alma noktasina geldim, Organik sertifikali bakir attim olmadi olmadi.... Yillarin organikcisi Berin Hn'dan sarimsak suyunun bu viruse bire bir geldigini ogrendigim gun aslinda donum noktasi oldu. Sarimsagi soymaktan parmak derilerim uyustu, soyuldu. Sarimsak suyunu uyguladim hastalik devam etti. Zaten en az 4 ton cilegi sezon basinda cope attin Ilknur. Daha ne kaybedeceksin, bu isi birakma dedim. Anacigimla birakmama karari aldik. Her gun curuyen yaprak ve fideleri kesmek bizi hem acitti hem guclendirdi.
Koskoca olan fideler kaldilar 2-3 yaprakli. Sarimsakli ilaci defalarca uyguladik, solucan cayina keza devam. En son da madem fideler kus kadar kaldi, her birinin kokune (kalanlar yaklasik 8000 adet) solucan gubresi koyalim avuc avuc Bir de koke direk guc verelim dedik. En son da salkim sogut yaprak ve dallarindan koklendirici ilac yapiyoruz.
Biz bunlari yaparken kulagima Akyazi'da baska bir "dogal" cilek ureticisi oldugunu hic ilac,suni gubre kullanmadan hastaliksiz cilekleri oldugunu duyduk. Annemle solugu o cilekcide aldik. Gittik baktik ki  virus nedeniyle hic bir hastlalik belirtisi yok, cilekler cok saglikli...ne yalan soyliim cok bozuldum. Ureticiye defalarca, suni gubre/ilac kullanip kullanmadigini sorduk, hayir dedi. 1 defa suni gubre verdik baska ilac atmiyoruz dedi. Gonlum kirik ayrildik. Hizimi alamadim, baska bir cilekciyi ziyaret ettik. Aaa! Onun cilekler de mis gibi?..o da dogal yetistiriyormus hem de hic suni gubre kullanmadan. 
Dedim ki insanlar gozumun icine baka baka yalan soyleyemez, ya bizim fideler bozuk, ya buradaki ya hava farkli ya da bilmem ne....
Bugun cilek fideleri icin fide poseti almaya gittim ziraate. (Zirai urun satilan dukkanlara deniyor) . Hemen tanidilar beni sohbet vs dedim benim cilekler hic olmadi bu sene. Ama su koydeki (cevap hakki dogacagi icin detay vermiyorum) uretici de dogal yapiyor hic hasar yok. Ziraatci dedi ki, abla o bizim surekli musterimizdir. Nasil atmiyor. Hem gubre hem ilac aliyor bizden surekli. Dumur oldum, sevindim, aklim karisti, tedirgin oldum. Oldum da oldum....
Devam etti ziraatci, bana bir organik sertifikali (ecocert) ciceklendirici gubre uzatarak. Ben onun yerine yaptigim ilaclari ve gubrelemeyi anlatarak reddettim. Eger dogal urunler yetmezse organik sertifikali urun alirim dedim. Dedi ki 90 gunluk tohum ilaclari var, kivirciklara hasattan 1 gun once atiyorlar (etkin madde azot) sari olan marullar yemyesil cikiyor karsimiza. Dehset bir sey! Halbuki uygulamadan sonra 90 gun hasat edilmemeli o urun.
hala soktayim. O uretici de dogal diye satiyor ben de! madalyonun esas obur tarafi da var...Zira sadece cilekle beslenmiyoruz! Bogazimizdan gecen her sey kimblir ne alemde.
Durum budur cilekesler. 
guvenilir ureticiler bulmak gerek. Hem sizler hem de ben.
Sizlerin bilinclenmesi, ve bu bilincle urun talepleriniz,  ureticilerin dogala yonelnesinde zorlayici baski olacaktir. 

Doga'ya bir kez daha minnet....

Bir yandan atalik domates tohumlarini gelecek sene icin hazirlarken bir yandan da Dogal Ana 'yi susleyen harika ciceklerimden tohum topluyorum....
 Toplarken de bir kez daha doganin kendi icindeki duzenine olan hayranligimi farkediyorum.... Hem bizi ektigimiz donemde besliyor hem de gelecekte beslenmemizin devami icinbize tohumlar veriyor.... Bu kadar comertlige minnet duyarak tesekkur etmekten gayri dogal uretim yaparak karsilik vermeye, isleyen carka bir dis olmaya calisirim....
Teskkurler doga, tesekkurler doganin kiymetini bilenler....